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각국의 사용기준 비교

By |September 26th, 2017|Categories: Reference|

단위: g/kg 해당식품 한국 CODEX 미국 EU 일본 젓갈류, 절임식품, 조림식품 1 1.5 사용가능 0.16 1.2~2.0 간장 0.16 0.2 사용가능 0.16 0.5 소스 0.16 0.3 사용가능 0.16 0.3 어육가공품 0.1 0.16 사용가능 0.16 0.3 [...]

미국의 사용기준

By |September 26th, 2017|Categories: Reference|

FDA 규정 part 180 subpart B-specific requirements for certain food additives 중 Sec. 180. 37 Saccharin, ammonium saccharin, calcium saccharin and sodium saccharine 사카린은 감미료로서 식이 조절용 식품에 다음과 같이 사용 한다. 음료, 과일 [...]

CODEX(국제식품규격)의 사용기준

By |September 25th, 2017|Categories: Reference|

Number Food Category Max. Level 01.12 Dairy based drinks, flavoured and/or fermented(e.g., chocolate milk, cocoa, eggnog, drinking yogurt, whey-based drink 80 mg/kg 01.6.5 Cheese and analogues 100 mg/kg 1.7 Dairy-based dessert(e.g.,pudding,fruit or flavored yoghurt) [...]

우리나라의 사용기준

By |September 22nd, 2017|Categories: Reference|

아래의 식품 이외에 사용 하여서는 아니 된다. 사카린나트륨은 아래의 식품 이외에 사용해서는 안 된다. 사카린나트륨의 사용량은 1. 젓갈류, 절임류, 조림류 : 1.0g/kg 이하 2. 김치류 : 0.2g/kg 이하 3. 음료류(발효음료류, 인삼․홍삼음료, [...]

[조선일보] 달콤하게 먹고 ‘0cal’… 사카린, 발암물질 누명 벗어

By |May 23rd, 2017|Categories: News|

◇열량 없고 물에 잘 녹아… 고온서도 단맛 유지 사실 사카린은 의외로 많은 장점과 특성을 가진 감미료이다. 설탕보다 약 300배 단 고감미료인데, 설탕과 달리 칼로리와 혈당 지수가 제로이다. 설탕은 g당 열량이 4㎉고, 혈당 지수는 70이다. 감미도를 [...]

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